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金魚蛋餃經典吃法

Date: 2014/5/23 17:02:48    

        金魚蛋餃是山東成友集團有限公司歷時5年,通過不斷地改進創新,口味調試,技術革新等手段的實施,最終以高端產品作為市場定位的新一代水餃系列品類,它以雞蛋為原料作為餃子皮,以獨特的金魚外形為特點,區別于市場上任何一款水餃產品,有其獨到的產品優勢,集合了中國傳統飲食對食品要求的色、香、味、形俱全的特點,純手工包制,各種優勢集于一身,適合目前大眾消費的口味,在水餃這個傳統飲食市場中引導了一種新的市場潮流。

金龍吸水

原料:金魚蛋餃、東北粘玉米、胡蘿卜

調料:精鹽、清湯、玉米糖粉、煉乳

制作:1、將東北粘玉米用刀截成均勻的小段;

2、金魚蛋餃、玉米段碼入砂鍋中;

3、精鹽、清湯、玉米糖粉、煉乳勾兌成湯汁,注入砂鍋中;上火煨制,20分鐘后,等湯汁濃厚,香味濃郁時上桌。

特點:湯汁乳白,玉米香味濃厚,營養豐富,造型優美,寓意深刻。

鐵板灸金龍

原料:金魚蛋餃、園蔥絲、青紅辣椒絲、香菜段

調料:紅葡萄酒、精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油

制作:1、將鐵板上火烤干,擦干凈;

2、將紅葡萄酒、精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油調和成碗汁;

3、錫箔紙剪成大塊,敷在鐵板上,做成鐵板的形狀,在錫箔紙上涂抹上黃油,鋪上圓蔥絲,周圍碼上金魚餃,再撒上些許青紅辣椒絲、香菜段;

4、將鐵板放在炭火上燒至滾熱(將要發紅時),取出放在托板或鐵板支架上,將碼好金魚餃的錫箔紙附在熱鐵板上,澆上調味汁即可。

特點:氣氛熱烈、火爆、香飄四溢、魚餃灸香濃郁,香辣可口。

風味地鍋臥金餃

原料:金魚蛋餃、生魚片、泰國河蝦仁、竹筍片、藕片、黃豆芽、金華火腿絲

調料:精鹽、味精、味達美、清湯、雞精粉、胡椒粉、花椒油;

制作:1、小地鍋上火,燒熱后用清油滑鍋;

2、鍋底墊上竹筍片、藕片、黃豆芽,再將金魚蛋餃、生魚片、泰國河蝦仁碼入鍋中;

3、將精鹽、味精、味達美、清湯、雞精粉、胡椒粉、花椒油調成湯汁,將調制好的湯汁,注入小地鍋中,加木制鍋蓋,上火燜制15分鐘即可。

特點:典型的農家風味,魚餃鮮香細嫩,湯汁香濃味美。

小籠三鮮金魚蛋餃

原料:三鮮金魚蛋餃

調料:金蒜汁、大紅醋、香辣油

制作:1、小竹籠,刷上色拉油;

2、將三鮮金魚蛋餃整齊地碼放在籠中打上保鮮膜,上汽蒸三分鐘;

3、除去保鮮膜,將香芹和蘭花放在魚餃中間,做點綴;跟調料汁一起上桌。

特點:魚餃鮮嫩脆爽,酸辣適宜,蒜味濃香;適應季節廣泛。

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