【丸美至尊】金魚蛋餃

金魚蛋餃與傳統水餃的區別

區別一：

在外皮制作技術上的革新，傳統的水餃外皮是用面粉制成的，下鍋煮時皮易煮爛，金魚蛋餃的外皮是用鮮雞蛋調糊包制而成的，下鍋長煮不爛，更便于在火鍋中涮食，消除了人們怕煮破餃子皮的顧慮，保證了內餡的原有口味，而且鮮雞蛋與面粉相比，更有營養、口感更佳。
區別二：

內餡制作技術上采用的是新工藝，彰顯了營養和保健功能。人們食用的水餃多以肉類為主，肉類是高熱量的食物，脂肪含量高，而金魚蛋餃的內餡采用的是二次凝膠技術，將具有降脂、降壓、保健、低熱量功能的魔芋粉與肉餡有機結合，將肉餡由高熱量轉化為低熱量，更加有利人體健康，克服了人們對高熱量肉餡的顧慮，讓消費者可以盡情的享用美味的金魚蛋餃。

區別三：

造型感強，食欲感增加。金魚蛋餃的制作全部為訓練有素、技術性強的工人手工包制，造型美觀、色澤金黃，享有獨立的外觀設計專利。

 

菜品介紹：

 

1.鐵板炙金龍

主料：金魚蛋餃、園蔥絲、青紅辣椒段、香菜段

配料：精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油

制作方法：1、將鐵板上火烤干，擦干凈；

2、將、精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油調和成碗汁；

3、在鐵板涂抹上黃油，鋪上圓蔥絲，周圍碼上金魚蛋餃，再 撒上些許 青紅辣椒段、香菜段；

4、將鐵板放在炭火上燒至滾熱（將要發紅時），取出放在托板或鐵板支架上，澆上調味汁即可。

特點：氣氛熱烈、香飄四溢、蛋餃灸香濃郁，香辣可口。

 

 

2.紫菜蛋花餃

主料：金魚蛋餃、紫菜葉、雞蛋

配料：精鹽、雞精、香油、蔥絲、胡椒粉

制作方法：1、鍋內加水燒開；

2、依據個人口味，取適量配料待用；

3、放入紫菜葉、金魚蛋餃，再將鮮雞蛋液放入鍋內，煮熟；

4、最后出鍋，再放入調好的配料即可。

特點：簡單易操作，營養美味，非常適合做早餐。