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【丸美至尊】金魚蛋餃

Date: 2015/9/1 15:26:44    

 

金魚蛋餃與傳統水餃的區別

區別一:

在外皮制作技術上的革新,傳統的水餃外皮是用面粉制成的,下鍋煮時皮易煮爛,金魚蛋餃的外皮是用鮮雞蛋調糊包制而成的,下鍋長煮不爛,更便于在火鍋中涮食,消除了人們怕煮破餃子皮的顧慮,保證了內餡的原有口味,而且鮮雞蛋與面粉相比,更有營養、口感更佳。
區別二:

內餡制作技術上采用的是新工藝,彰顯了營養和保健功能。人們食用的水餃多以肉類為主,肉類是高熱量的食物,脂肪含量高,而金魚蛋餃的內餡采用的是二次凝膠技術,將具有降脂、降壓、保健、低熱量功能的魔芋粉與肉餡有機結合,將肉餡由高熱量轉化為低熱量,更加有利人體健康,克服了人們對高熱量肉餡的顧慮,讓消費者可以盡情的享用美味的金魚蛋餃。


區別三:

造型感強,食欲感增加。金魚蛋餃的制作全部為訓練有素、技術性強的工人手工包制,造型美觀、色澤金黃,享有獨立的外觀設計專利。

 

菜品介紹:

 

1.鐵板炙金龍

主料:金魚蛋餃、園蔥絲、青紅辣椒段、香菜段

配料:精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油

制作方法:1、將鐵板上火烤干,擦干凈;

2、將、精鹽、味精、黃油、黑胡椒碎、花椒油調和成碗汁;

3、在鐵板涂抹上黃油,鋪上圓蔥絲,周圍碼上金魚蛋餃,再 撒上些許 青紅辣椒段、香菜段;

4、將鐵板放在炭火上燒至滾熱(將要發紅時),取出放在托板或鐵板支架上,澆上調味汁即可。

特點:氣氛熱烈、香飄四溢、蛋餃灸香濃郁,香辣可口。

 

 

2.紫菜蛋花餃

主料:金魚蛋餃、紫菜葉、雞蛋

配料:精鹽、雞精、香油、蔥絲、胡椒粉

制作方法:1、鍋內加水燒開;

2、依據個人口味,取適量配料待用;

3、放入紫菜葉、金魚蛋餃,再將鮮雞蛋液放入鍋內,煮熟;

4、最后出鍋,再放入調好的配料即可。

特點:簡單易操作,營養美味,非常適合做早餐。

 

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