吉慶三鮮大團圓制作方法

 

1： 成品特點

       外觀：體型飽滿、圓潤，青豆花生米、海菜清晰可見。
       口感： 清脆可口，復合香味濃厚 。
       營養：

              熱     量：1700千卡

              蛋白質：14.6克 
              脂     肪： 30.8克 

              膽固醇：39毫克
              鉀：     162毫克

              維生素D：230微克
              VB2:   0.11毫克

              生物素：8微克 
              維生素E：  42毫克  等（ 每千克成品含量 ）
       功效：   健脾養胃、增強記憶、抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚等功效

。
2： 菜品名稱：  吉慶三鮮大團圓    

      
3： 制作方法： 

       a : 烹調方法：  清蒸；
       b：調料： 鹽、味精、胡椒粉、水淀粉；
       c：成色：下襯碧綠的油菜或菠菜，外圍心里美蓮花邊，打咸鮮清汁，上撒香菜末，淋花椒油，色澤鮮艷，誘人食欲；
       d：口感： 口味咸鮮，肉質清脆，湯汁濃厚；
       e:  盛器： 12寸平盤 。
4： 適應人群：    適合各種人群 。

5： 相應的烹調方法：   清燉三鮮大團圓      雞汁三鮮大團圓
                                           三鮮大團圓燜肉      海味三鮮大團圓