山珍燴貢丸制作方法

1：成品特點：

      外觀： 飽滿圓潤，彈性大，肉質感強，香菇粒�？梢�；
      口感： 清脆，肉質勁道，有嚼頭，香菇味濃；
      營養：

                    熱量：1100千卡

                    蛋白質：14.6克

                    脂肪：30.8克

                    膽固醇：39毫克
                    鈣：11毫克

                    鐵：2.1毫克 

                    鉀：1960毫克

                    磷：258毫克 、
                    維生素D：230微克

                    VB2：0.11毫克 
                    葉酸:  240微克 . （ 每千克成品含量 ）
      功效：強身健體，養護脾胃，補益腰膝，益氣防風。

2： 菜品名稱：   山珍燴貢丸

3： 制作方法：

        a： 烹調方法：  燴 ；
        b：調料： 鹽、味精、胡椒粉、味達美、蔥油 ；
        c：成色：丸子改菊花刀，用老雞湯燴制，湯汁微紅，成牙色；配以：香菇、口蘑、草菇、猴頭菇、杏鮑菇；撒香菜葉，淋蔥油 ；
        d：口感：肉質清脆，湯汁濃厚；葷素搭配合理，營養豐富 ；
         e：盛器： 12寸臥盤 。

4： 適應人群：    適合各種人群 ， 老年人多吃最佳 。

5： 相應的烹調方法：   清燉香菇貢丸       鮑汁貢丸脯
                                           香菇貢丸燜排骨     香菇貢丸燴肥腸